February 27, 2021

Resep Ayam Bekakak Bakar Terbaik

Ayam Bekakak Bakar.

Resep Ayam Bekakak Bakar Terbaik Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Ayam Bekakak Bakar. Resep kali ini memiliki 20 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Ayam Bekakak Bakar.

Resep Ayam Bekakak Bakar

  1. 1 ekor ayam kampung (berat 800 gram).
  2. 1 Sereh.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 700 ml santan.
  5. Bumbu perendam :.
  6. 3 bawang putih.
  7. 2 ruas kunyit bakar.
  8. 1 sdm garam.
  9. Bumbu halus :.
  10. 7 bawang merah.
  11. 4 bawang putih.
  12. 3 butir kemiri sangrai.
  13. 8 cabe merah.
  14. 1 ruas jahe bakar.
  15. 4 cm lengkuas muda.
  16. 1 sdm ketumbar sangrai.
  17. 1 / sdt merica.
  18. 1 sdm garam atau sesuai selera.
  19. 1 sdt penyedap kaldu jamur.
  20. 1 sdm Gula merah/ gula jawa.

Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena. Ayam bakar bekakak paling enak disajikan dengan nasi hangat, sambel terasi lengkap dengan lalabannya seperti mentimun, daun selada, kol, leunca, daun kemangi, petai, jengkol dan terong hijau. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak.

Cara Memasak Ayam Bekakak Bakar

  1. Cuci bersih ayam kampung utuh beri perasan jeruk nipis..lalu bumbui dengan bumbu perendam selama 1 jam.
  2. Siapkan bumbu halus(ketumbar sangrai sebaiknya dihaluskan terakhir saja dan jangan terlalu halus / ketumbar ditumbuk kasar saja).
  3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh, daun salam beri garam. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu perendam bersama bumbu perendamnya. Tumis dan aduk rata..
  4. Masukkan santan dalam yang sudah ditumis rata dengan bumbu, masak dengan api sedang sampai air bumbu menyusut dan meresap..
  5. Ambil sedikit air bumbu ungkep ayam lalu tambah 3 sdm kecap aduk rata. Gunakan bumbu ini sebagai olesan untuk membakar ayam bekakak. Bakar ayam sambil diolesi bumbu oles tersebut bolak balik hingga mengering dan ayam terbakar merata dan matang. Ayam bekakak bakar siap dihidangkan..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *