February 25, 2021

Resep Ayam Rica Madura Paling Joss

Ayam Rica Madura.

Resep Ayam Rica Madura Paling Joss Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Ayam Rica Madura. Resep kali ini memiliki 23 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Ayam Rica Madura.

Resep Ayam Rica Madura

  1. 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih.
  2. 4 batang serai, geprek.
  3. 6 lembar daun salam.
  4. 10 lembar daun jeruk.
  5. 1 ruas lengkuas, geprek.
  6. 1 sdt ketumbar bubuk.
  7. 1 sdt merica bubuk.
  8. 1 sdm air asam jawa (optional).
  9. 1-1.5 L air mendidih.
  10. secukupnya Garam.
  11. secukupnya Gula.
  12. Bumbu cincang.
  13. 1 ons cabai merah besar (resep bu lilik).
  14. 1 ons cabai merah keriting (resep bu lilik).
  15. secukupnya Cabai rawit.
  16. 15 siung bawang merah.
  17. 9 siung bawang putih.
  18. 8 biji kemiri.
  19. 1 ruas kencur, bakar.
  20. 1.5 ruas ibu jari jahe.
  21. 1/2 ruas telunjuk laos muda (optional).
  22. 2 batang serai, ambil bagian putih.
  23. 1/2 kelingking kunyit.

Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep Ayam Tuturuga khas Minahasa Bebek songkem merupakan bentuk rasa hormat atau terima kasih kepada guru dan pemimpin agama.

Langkah – Langkah Ayam Rica Madura

  1. Siapkan bumbu cincang. Cincang menggunakan copper, atau ulek kasar. Versi saya yang tidak terlalu pedas, hanya memakai 5 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, 2-3 cabai merah keriting dan 2-3 cabai rawit. Jumlah cabai bisa ditambah/dikurangi sesuai selera..
  2. Tumis bumbu cincang hingga wangi. Setelah wangi, tambahkan rempah geprek dan dedaunan..
  3. Tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula, merica, ketumbar bubuk (bila tidak ada, bisa memakai biji ketumbar yang digerus/dihaluskan kasar), dan air asam jawa. Aduk rata. Masukan potongan ayam..
  4. Tambahkan air mendidih hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil sedang. Ketika air telah mendidih kembali, tutup panci/wajan, dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air menyusut tetapi tidak sampai kering. Perkiraan waktunya adalah sekitarI 1.5 jam..
  5. Ayam bumbu rica madura siap dinikmati dengan nasi hangat ❤️.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *